Bock

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Ein malzaromatischer dunkler Bock, gebraut mit einer Mischung verschiedener Spezialmalze

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Beschreibung

Von jeher ist das Bockbier ein Saisongetränk. Zur Fastenzeit passt ein klassischer dunkler Bock perfekt, denn schon die Mönche wussten früher: „Flüssiges bricht das Fasten nicht“. Dieses Starkbier ist nach einem Rezept aus meiner Studienzeit in Weihenstephan eingebraut und das erste Bier, das ich selbst gebraut habe.
Durch die Verwendung zahlreicher dunkler Spezialmalze erhält es einen besonders cremigen und cappochinoartigen Schaum. Die Nase erfreut sich an Trockenfrüchten, Kakao und Schokolade. Der Antrunk ist nur leicht süßlich gefolgt vom intensiven Malzkörper und einer dezenten Hopfenbittere.
Kulinarik: Passt zu Süßspeisen sowie zu Wildgerichten und kräftigem Rinderbraten. Auch gut als Aperitiv verwendbar.
Sorte: Starkbier
Geschmack: Leicht süßlich, malzig, dezent Bitter
Bierfarbe: Dunkelbraun
Bittereinheiten (IBU): 25
Stammwürze (P°): 16,0 %
Alkohol (vol.): 7,0 %

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfensorte: Hallertauer Magnum
Malz: Pilsner, Münchner, Caramünch, CaraFa


Zusätzliche Informationen
Gewicht 7.40 kg
Größe 41.5 x 31 x 37.9 cm
Maßeinheit

12 x 0,5 Liter, 6 x 0,5 Liter